Evde sadeyağ yapımı Sadeyağ yapımında kullanacağınız tereyağı; inek sütünden yapılmış, doğal ve tuzsuz köy tereyağı olmalı. Öncelikle 1 kilogram tereyağını tabanı kalın bir tencereye alın. Kısık ateşte eritmeye başlayın. Yakmadan, tahta bir kaşık ile sürekli karıştırın. Yağın üzerinde oluşan köpükleri bir tahta kaşıkla alın. Su buharlaşacak ve dibinde beyaz tortular oluşacak. Yaklaşık 20 dakika sonra su tamamen buharlaşınca artık köpük oluşmamaya başlayacak. Ocağı kapatın.

Bir süzgeç veya tülbent yardımıyla dibindeki beyaz tortuları ayırmak için yağı süzün. Kalan yağı, porselen bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın. Tereyağından sadeyağ elde etmek için uygulayabileceğiniz bir başka yöntem ise benmari.

Bu yöntemde içine su koyduğunuz tencereyi ocağa alın. Yani kaynayan bir suyun üzerine bir kap yerleştirin ve tereyağını bu şekilde eritin. Alttaki tencereye üstteki kaba değmeyecek kadar su koyup kaynatmamız ve üstteki kaba tereyağını koymamız yeterli.

Yavaş yavaş eriyen tereyağındaki köpükler bir süre sonra yüzeye çıkacak, süt tortuları da dibe çökecek. Yüzeyde biriken köpükleri temizledikten sonra, süzgeç ya da tülbent yardımıyla süzüp, buzdolabına koyabilirsiniz.