Ananasın içinde bu etkiye sahip enzim yüksek miktarda bulunduğundan hemen kendini gösterir. Ancak bir çok asidik meyvede aynı emzim vardır. Miktar olarak az olduğundan alerjiye karşı vücut toleransı yüksektir. Ancak bu durum sizin bu enzime karşı alerjik olmadığınız anlamına gelmez. Bu nedenle benzer meyvelerde de sorun yaşamamak için bir alerji uzmanına görünün. 

İlle de ananas yemek istiyorsanız bu etkileri ortadan kaldıran bir kaç yöntem var. Tercihinizi çiğ ananas yerine konserve olanlarından yana kullanın. Konserveleme sürecinde ananaslardaki bu enzim büyük ölçüde yok oluyor. Bir diğer yöntemde ananasların pişirilmesi. Hafif ısıya maruz kalan ananaslarda da protein yıkıcı enzim etkisiz hale geliyor.