ZEYTİNYAĞININ RENGİ NASIL OLMALI?

Her ne kadar zeytinyağının renginin koyu olmasının doğru olduğu iddia edilse de zeytinyanının kalitesi renginden belli olmaz. Zeytinyağının rengi yetiştiği toprağa göre değişkenlik gösterebilir. 

ZEYTİNYAĞI KİLO ALDIRIR MI?

Halk arasında yanlış olan bir diğer inanç zeytinyağının kilo aldırdığı inancıdır. iyi bir zeytinyağı hem ilaç niteliğindedir hem de iştahı ve obeziteyi kontrol altına aldığına dair çok sayıda bilimsel çalışma vardır. Bu sebeple iyi zeytinyağı, beslenme programları için en temel unsurlardan biri olmaya adaydır.

ZEYTİNYAĞINDAN ZEYTİN KOKUSU GELMELİ Mİ?

Kaliteli zeytinyağından zeytin kokusu zeytinyağının kalitesini göstermez. Eğer ki zeytinyağından zeytin kokusu geliyorsa bu zeytinin fazla bekletilip sıkıldığını göstermektedir. Genellikle zeytinyağı seçimlerinde zeytin kokusu istenmeyen bir kokudur. 

KIZARTMALI YİYECEKLERDE ZEYTİNYAĞ KULLANILIR MI?

Her ne kadar zeytinyağda kızartma yapılmadığı iddia edilse de zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlara oranla çok daha yüksektir. İçerisindeki bazı bileşikler buharlaştığında ortaya çıkan duman nedeniyle, kızartma yapılamayacağına dair yanlış bir inanç vardır.