Ekler nasıl yapılır? Ekler tarifi nedir? Eklerin malzemeleri nelerdir?

Dışarıda satın almaktan ve tüketmekten mutluluk duyduğunuz ekleri bugün sizler için tarifini hazırladık. Size akşam 5 çaylarınızın yanında veya misafirlerinize bu lezzetli tarifi yapabilirsiniz.

Malzemeler: 4 adet yumurta, 1,5 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 1 su bardağı su 1 veya 4 çay kaşığı tuz.

Krema için: 2 su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 veya 2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı.

Çikolata sosu: 180 gram bitter çikolata, 1 su bardağı krema.

Yapılış aşaması: Ekler hamurunu hazırlamak için su, tereyağı ve tuzu bir tencereye alın. Tereyağı eridikten sonra karışımınız kaynamaya başladığı zaman elediğiniz unu yavaş yavaş ekleyin. Zaman zaman karıştırın ve yoğun kıvama getirerek hamuru hazırlayın. Daha sonra hamuru oda sıcaklığında soğutun daha sonra yumurtaları kırın mikser ile karştırın. karılımınızı sıkma torbasına alın. Hazırladığınız ekler pasta hamurunu karışım bitene kadar dikdörtgenler halinde tepsiye sıkın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kadar, hamurların üzeri hafif bir renk alıncaya dek pişirin. Krema dolgusunu hazırlamak için sütü, yumurta sarısını, unu, buğday nişastasını, toz şekeri ve tereyağını ayrı bir tencereye alın. Bir çırpıcı yardımıyla devamlı olarak karıştırdığınız krema karışımını kıvam alana dek pişirin.

Soğuması için bir kenarda beklemeye alın. Çikolata sosu için bitter çikolatayı küçük parçalar elde edecek şekilde kırın ve bir sos tenceresine alın. Sıvı durumda olan kremayı da tencereye ekleyin. Derin bir tencerede kaynayan suyun buharı üzerinde ara ara karıştırarak çikolata parçalarını eritin. Fırından çıkan ekler hamurlarını bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız krema dolgusunu bir krema torbasına alın. Ekler hamurlarının iç kısımlarını krema ile yeterli bir şekilde doldurun. Ekler pastalarının üst kısımlarını çikolata sosunabatırarak servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız tüm ekler pastalarına aynı işlemi uyguladıktan sonra çikolatanın kıvam alması için oda sıcaklığındabiraz bekletin. Dilerseniz toz antep fıstığı, rendelenmiş hindistan cevizi ya da çikolata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...