Yapılan kazılara göre arkeologların uzun dönemlere ait ballara rastladıklamaktadır. Peki hiç sordunuz mu bal neden bozulmaz?

Bir çok besinin kısa sürede tüketilmesi gerektiği sağlık için önerilmektedir. Ancak bal bu besinlerden bir tanesi değildir. 

Bal uzun yıllar saklanabilen ve 3000 bin yıl bekleyebilen tek besindir. Bunun nedeni ise tükettiğimiz besinlerin içerisinde su bulunmaktadır. Bu da demek oluyor ki bakterigillerin yaşayabilmesi için suya ihtiyacı vardır ve içerisinde suyu çok az bulunduran tek besin baldır. 

Bu da bakterilerin üremesini zorlaştırıyor ve kolay bir şekilde bozulmasını önlemektedir. Balın içerisindeki az miktardaki su bakterilerin yaşaması için yeterli değildir.