Matcha

Zaten adını sıkça duymaya başlamıştık. 2018'de de bolca duyacağız...Matcha çayları, matchalı kekler ve salatalar cafelerin menülerinde oldukça yer alacak.

Geleneksel ekmekler

Eğer çölyak rahatsızlığınız yoksa bu sene her yerde geleneksel köy ekmeği dediğimiz türden ekmeklerin tadına bakacaksınız. Yerel tahıl kullanıyor, öğütmeyle pişirme arası vakti kısa tutulan ekmekler bu senenin modası.

Hurma

Glisemik endeksi düşük, kalorisi az seçenekler bu sene liste başı. Hurma, sorgum (buğdaygiller ailesinden bir yem bitkisi), yerelması, Prof. Dr. Mehmet Öz’ün de önerdiği yacon (Güney Amerika’da yetişen patates benzeri bir sebze) gibi bitkiler piyasada kendine daha geniş yer bulacak.