Gizem Kayalı modellik kariyerinin nasıl başladığını ise şöyle anlatıyor: "Lisede de uzundu boyum, o nedenle göze çarpıyordum. Dört yıldır da profesyonel olarak modellik yapıyorum. 2012’de başladım. Annem hep yanımda. En büyük destekçim. 

Gizem Kayalı'nın boyu 1.84. Gizem Kayalı bacak boyu uzunluğu ise 1.13.

Gizem Kayalı boyunun uzunluğunun genetik olduğunu söylüyor. Formda kalmak için pek bir çaba harcamadığını da söyleyen Gizem Kayalı, yemek yemekten çok yapmayı sevenlerden. Ünlü model bu özelliğini şöyle anlatıyor: Yemem, yaparım. Mutfak kısmında olmak hoşuma gidiyor. Terapi gibi. 

Gizem Kayalı zayıf kalma sırrını ise şöyle anlattı: Her şeyi az yemek zorundasın. Bu herkes için geçerli... Bunun dışında haftada iki-üç gün fitness ve pilates yapıyorum.