Zabaglione nedir ve nasıl yapılır? Gerekli malzemeler nelerdir?

İtalya'nın en sevilen tatlılarından biri olan zabaglione hiç denediniz mi? Türk ve italyan mutfakları fazlasıyla benziyorlar, bu tarifin bizdeki benzeri bisküvili muhallebi olabilir. En büyük farklarından biri fazlasıyla yumurta kullanılıyor olması. Sizde klasik tatlılardan sıkıldıysanız ve farklı bir tatlı arıyorsanız bu harika bir alternatif olacaktır. Mutlaka denemenizi öneririz...

Malzeme

6 adet yumurta sarısı
90 gr şeker
8-10 adet küçük badem ezmesi kurabiyesi
2-3 adet kedi dili

Süsleme için; çilek veya frambuaz

Hazırlanışı

Derin bir kap içersinde yumurta sarılarını krema haline gelinceye kadar çırpınız. Şekeri ekleyerek karıştırınız. Derin bir tencerenin içine su koyup kaynatınız.
Yumurta sarılarını karıştırdığınız kabı tencerenin üstüne oturtup karıştırarak, kabarmasını ve koyulaşmasını sağlayınız. Fazla pişirirseniz, yumurta pişip sostan ayrılabilir. Servis kaplarının içine badem ezmesini ve kedi dillerini küçük parçalar halinde koyunuz. Üzerine sosu döküp çilek veya frambuaz ile süsleyiniz.
Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.