Şambali tatlısı tarifi hangi yöreye ait?

İzmir'in Ödemiş ilçesine ait olan Şambali tatlısı tarifini elmaelma.com okurları için hazırladık. Yapılış oldukça pratil olan bu tatlı tarifini sizde evde mutfaklarınızda deneyerek yapabilir bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Yapılış aşaması; Fırını 200 derecede ısıtın.
Derin bir kap içerisinde irmik, şeker, kabartma tozu, vanilin ve yoğurdu şeker eriyinceye kadar tahta kaşık yardımı ile karıştırın. Bu işlem yaklaşık 10-12 dakika sürebilir.
Tepsinin tabanını yağlayıp karışımı homojen bir şekilde yayın. Üzerini tuzsuz fıstık ile süsleyip 30 dakika üzeri kızarana kadar fırınlayın.
Bu esnada su ve şekeri kaynatın ilk kaynamada limon suyu ekleyip altını kısın ve hafif koyu kıvam alana kadar pişirin.

Fırından çıkan şambali ve şerbetin ilk sıcaklıkları geçip fazla soğumadan şerbeti tatlının her yerine dökün. Tatlınızı 3-4 saat düzgünce kesebilmek için bekletin ve ardından kesin.
Muhallebi için tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeyi tencereye koyun .Ateşe koymadan önce pürüzsüz olana kadar karıştırıp ocağa alın.Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın. İçerisine tereyağını ve vanilini koyup iyice çırpın ve sıcakken kaplara paylaştırın. Hafif soğuyan muhallebilerin üzerine tatlı kırıntılarını bir katman halinde yerleştirin.Üzerine kaymak,tarçın ve çeşitli kuru yemişler