Panzanella nasıl yapılır?

Bir diğer adı ile ''Köy Usulü Ekmek Salatası'' yani Panzanella nasıl yapılır? İtalyan usulü panzanelli farklı lezzet arayışı içerisinde olanlar için sunuyoruz.

Malzemeler: 250gr bayatlamış köy ekmeği, kalınca doğranmış,1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 4 yemek kaşığı sızma zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu,1 kırmızı soğan, ince halkalar şeklinde doğranmış, 1 salatalık, dilimlenmiş, 225gr domates, 150gr siyah zeytin, 20 fesleğen yaprağı, tuz ve karabiber.

Yapılışı: Bir tatlı kaşığı sirke eklenmiş su dolu bir kaba ekmekleri batırın ve yumuşayana kadar bekletin. Elinizle ekmeklerin suyunu sıkın ve kağıt peçeteyle fazla suyunu alın. Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayın.Soğanı ince halkalar şeklinde doğrayıp biraz tuz ve sirkeyle ovalayıp bir kenarda 10 dakika bekletin.

Bu aralıkta domatesleri ve salatalıkları dilimleyin. Geniş ve yüksekçe bir çanakta domatesleri, salatalıkları, ovulmuş soğanları, zeytinleri, elinizle yırttığınız fesleğenleri ve ekmekleri toplayın.  Zeytinyağı ve sirkeyi bir kasede çırpın. Tuz, biber ekleyin.  Sosu salata malzemelerine dökün ve iyice harmanlayın. Afiyet olsun...