Mıhlama nedir? Mıhlama nasıl yapılır ve gerekli malzemeler nelerdir?

Trabzon peyniri ve ince mısır unundan yapılan lezzetli bir Karadeniz tarifi olan mıhlamayı evde yapmak ister misiniz? Bu hakiki lezzeti denemek için Karadeniz'e gitmenize gerek yok, doğru ürünleri bulduktan ve tarifi de doğru bir şekilde uyguladıktan sonra kahvaltılarınızı lezzet şölenine çevirebilirsiniz! İşte mıhlama yapmak için gerekli olan malzemeler ve püf noktaları...

Malzemeler

4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı su
300 gram trabzon peyniri

Püf Noktası

İnce çekilmiş ve taze mısır unu yanı sıra kazeini (süt köpüğü) alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağı kullanmanız mıhlamanın tadını arttıracaktır.

Pişirme Önerisi

Su yerine süt kullanmayı tercih edebilirsiniz.Trabzon peyniri yerine eriyebilen çeçil peyniri de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tereyağını sahana aktarın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin. Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın. Mıhlamayı aralarda karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tereyağı üzerine çıkıp, renk aldığında ocaktan aldığınız mıhlamayı bekletmeden sıcak olarak servis edin...