Makara tatlısı nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir?

Avrupa'da özellikle Macaristan, Slovakya ve Çek Cumhuriyetinde oldukça popüler olan dışı çıtır, içi de yumuşacık olan bir tatlıdır makara. İzleyenler hatırlar, bir zamanlar başrollerini Kıvanç Tatlıtuğ ve Öykü Karayel'in paylaştığı Kuzey Güney dizisi vardı, filmde Kuzey yani Kıvanç Tatlıtuğ uzun bir süre makara tatlısı yapıp sattı. O zamandan beri herkesin merak ettiği bu tatlı bazı yerlerde satılıyor ancak çok sık denk gelemeyebilirsiniz. Sizde bu farklı lezzeti evinizde denemek istemez misiniz? Sizler için en pratik tarifi hazırladık! Afiyet olsun...

MALZEMELER

1 kg un
1 buçuk yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Yarım litre ılık süt
50 gr maya
100 gr tereyağı
6 yumurta sarısı
Toz Tarçın
Toz şeker
Dövülmüş fındık, badem ya da hindistan cevizi

YAPILIŞI

Mayayı derin bir kabın içinde ılık süt ile ıslatın. Daha sonra yumurta sarısını tereyağı ile çırpın ve üzerine tuz ve şeker ekleyin. Oluşan bu karışıma, mayalı süt ve unu yavaş yavaş ilave edip oluşan bu karışımı iyice karıştırınız ve hamuru ellerinizle yoğurunuz.Daha sonra hamuru dinlendirmek için üzerini bir bezle örtün ve bir kenarda mayalanmasını bekleyin. Hamur mayalandıktan sonra oval olarak açın ve bir bıçakla yardımıyla dışarıdan içeriye doğru oval çizer gibi uzun şeritler halinde kesin. Merdaneyi iyice yağlayıp merdanenin etrafına şerit hamurdan üst üste gelmeyecek şekilde sarın.

Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayıp toz şekere iyice bulayın. Makara tatlınızı kömür ateşinde çevire çevire eğer kömür ateşi imkanınız yoksa fırında yine çevire çevire 180 derecede pişirin. Piştikten sonra servise hazırdır.