Kuru meyveli kek nasıl yapılır çayın yanına yakışan lezzet!

İncir, limon kabuğu, hurma veya tercihe göre kuru yaban mersini gibi kuru meyvelerden oluşan bir karışımla lezzetli bir kek yapmaya ne dersiniz? Elmaelma.com olarak evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz bir tarifi sizler için hazırladık! Kuru meyvelerin eşzsiz lezzeti ve ağıza gelen kek karışımı tadını sizde denemek için hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz. İşte kuru meyve ve kek ile birleşen o lezzet...

Malzemeler; 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı tereyağı , 3/4 su bardağı yoğurt 3/4 su bardağı kuru meyve karışımı-küp şeklinde doğranmış incir, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığıtereyağı yeterli olacaktır.

Yapılış aşaması; Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Toz şeker eklediğiniz yumurtaları, bir mikser yardımıyla beyaza çalan bir renk alıp toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayçiçek yağı, suyu süzülmüş yoğurt ve oda ısısında bekletilmiş tereyağı kattığınız kek harcını homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

Rendelenmiş limon kabuğu, elenmiş un ve limon suyuyla karıştırdığınız kabartma tozunu katıp kek harcını kıvam alana kadar kısa bir süre daha karıştırın. Son olarak; doğranmış kuru meyve parçacıklarını az miktarda unla harmanladıktan sonra ilave edip bir spatula yardımıyla kek harcına karışmasını sağlayın. Tereyağıyla yağladığınız kek kalıbına harcı döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Puf gibi kabarıp, orta kısmı çatlayan keki, kapağı kapalı fırında kısa bir süre dinlendirdikten sonra kalıbından ters çevirerek çıkarttıktan sonra çay veya kahveye eşlik edecek şekilde tabaklara servis edebilirsiniz.