Köpoğlu mancası ne demek tarifi nedir?

Köpoğlu mancası nasıl yapılır? Köpoğlu mancası nedir ne anlama gelir? Tarifi ve püf noktaları nelerdir? Elmaelma.com okurları için bugün yemek tariflerimiz arasından sizin için sofralarınızda farklı lezzetlere yer vermek istiyorsanız 'manca'nın anlamı latincede yemek anlamına gelen ve başına köpoğlunun getirilmesi ile beraber Trakya mutfaklarının eşsiz lezzetleri arasında yer almıştır. Sizde akşam sofralarınızda bu lezzeti pratik bir şekilde deneyerek yer verebilirsiniz.

Nasıl yapılır? Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcanları, biberleri domatesleri yıkadıktan sonra tepsiye yerleştirin. Üstlerine bıçak yardımıyla birer kesik açın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın. Sebzeler közlendikten sonra fırından alın ve kabuklarını soyduktan sonra doğrayarak derince bir kaseye alın. Üstlerine zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek güzelce karıştırın. Sarımsakları da üstlerine rendeleyin ve güzelce karıştırın. Üzerine yoğurt ekledikten sonra servise hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...