Kestaneli sufle nasıl yapılır? Gerekli malzemeler nelerdir?

Çikolatalı sufleye çok alıştık değil mi? Evet sahiden güzel bir tatlı ama bazılarına fazla ağır geliyor yoğun çikolatası. Sizde daha hafif bir tatlı istiyorsanız ama suflede de ısrarcıysanız bu lezzeti mutlaka denemelisiniz! Kestaneli ve beyaz çikolatalı sufleyi özel sofralardan eksik etmeyeceğinize eminiz. İşte püf noktası...

Malzemeler

125 ml süt
10 g un
2 yumurta sarısı
20 g toz şeker
2 yumurta akı
50 g beyaz çikolata
50 g kestane püresi
25 g tereyağı
25 g toz şeker

Yapılışı

Sütü küçük bir tencerede ısıtın. Yumurta sarılarını bir cam kasede 20 gram şekerle çırpın. Unu ilave edip karıştırın. Sıcak sütü yumurtalı karışıma yavaşça ekleyerek hızlı hareketlerle karıştırın. Kaseyi içinde bir miktar kaynayan su bulunan tencerenin üzerine yerleştirin. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaseyi tencerenin üzerinden alın. Beyaz çikolata ve tereyağını ekleyin. Hızlıca karıştırarak eritin. Kestane püresini ekleyip iyice karıştırın. Yumurta akını 25 gram şekerle köpük gibi olana kadar mikserle çırpın. Kestaneli karışıma ekleyip yavaş hareketlerle aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.

Sufle kaplarının içlerini yağlayın. Üstten iki parmak boşluk kalacak şekilde kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kestaneli karışımınızla yumurta beyazlarını bir spatula yardımı ile yavaşça karıştırarak birbirine yedirin. Fırın kaplarınızı tereyağı ile yağlayın ve içlerine şeker serpin. Fazla şekeri silkeledikten sonra sufle harcınızı kaplara bölüştürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin ve sıcak servis edin.