İtalyan usulü Ravioli tarifi nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Farklı lezzetleri denemeyi sevenler burda mı? Bugün sizler için İtalyan mutfağından Ravioli tarifini hazırladık. Yaparken çok zorlanmayacağınız bu lezzet aslında bizdeki mantı onların Raviolisi olmuş diyebiliriz. Mutfaklarınızda yapmaya hazır mısınız? O halde sizler için hazırladığımız tarifi kolaylıkla deneyebilir sofralarınızı lezzetlendirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Hamuru için; un ve irmik ununu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuzu katın. Tek tek eklediğiniz yumurtalarla hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Streç filmle sarıp 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

İç harcı; Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayın. Kıyma, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi bir kaba ilave ederek yoğurun.

Yapılış aşaması; Toparladığınız hamuru bezelere ayırın. Mutfak tezgahını hafifçe unlayıp bir adet hamur bezesini oklava yardımıyla yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Kare parçalar halinde açın ardından aynı işlemi diğer hamur bezelerine de uygulayın.
Kare hamur parçalarının orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar yerleştirin. Ravioli makarna hamurlarının kenar kısımlarını hafif bir şekilde ıslatın.

Üzerine bir kat hamur kapatıp kare şeklini verin. Kenar kısımlarının üzerinden tırtıklı bir kesici yardımıyla geçip yapışmalarını ve şekil almalarını sağlayın. Üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtüp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Ravioli makarnaları 6-8 dakika kadar haşlayın. Haşlanan makarnaları bir süzgeç yardımıyla çıkartıp fazla sularını süzdürün. Tereyağını geniş tabanlı bir tavada eritin. Haşlanmış ravioli makarnaları, tereyağında 1-2 dakika soteleyin.