Frittata nedir, nasıl yapılır ve gerekli malzemeler nelerdir?

İtalyan mutfağı ve Türk mutfağı birbirine çok yakındır, damak zevklerimiz benzer olduğundan makarnalar, pizzalar ve çeşitli yemeklerini severiz. Bugün sizler için daha önce hiç yapmadığınız bir omlet tarifi hazırladık! Frittata! Bir İtalyan lezzeti olan frittatanın içinde mantardan, ıspanağa kadar bir çok çeşit sebze var! Hem gözünüze hemde midenize hitap edecek olan bu omletin bir de püf noktası var! Sizler için gerekli malzemeleri derledik...

Malzemeler

4 adet yumurta
2 adet küçük boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
8 adet kültür mantarı
200 gram ıspanak
4 adet kurutulmuş domates
8 adet cherry domates
1/4 demet maydanoz
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Hazırladığınız omleti, mümkünse sığ olmayan ve ısıya dayanıklı döküm bir tavada fırında pişirin. Eğer pişirme işlemi için fırına girmeyen bir tava kullanacaksanız hazırladığınız omleti ters yüz ederek her iki tarafını da pişirin.

Pişirme Önerisi

Haşlanmış bezelye, havuç gibi pek çok sebze ilavesiyle de omleti hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Puf gibi kabaracak İtalyan omleti frittata'yı hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı piyazlık doğrayın. Patatesleri tavla zarı büyüklüğünde kesin.
Ayıklayıp yıkadığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kurutulmuş domatesleri uzun ince şeritler halinde kesin. Üzerlerini nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz ıspanakları elinizle parçalara ayırın. Kenarları sığ olmayan ve fırına girebilecek büyüklükte bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Doğramış olduğunuz piyazlık kuru soğan ve patatesleri, hafif bir renk alana kadar yüksek ateşte soteleyin.

Kurutulmuş domates ve mantarları da kattıktan sonra soteleme işlemini 1-2 dakika daha sürdürün. Bütün haldeki cherry domatesler ve ıspanak parçalarını ilave edip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir yerde tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle iyice çırpın. Fırını 180-200 derece aralığında ısıtın. Yumurta karışımını sotelenen malzemelerin üzerine dökün, eşit olarak dağılmasını ve cherry domateslerin üstte kalmasını sağlayın. Arzuya göre bu aşamada rendelenmiş beyaz peynir ekleyin. Omleti, önceden ısıtılmış fırında 5 dakika gibi kısa bir süre, puf gibi kabarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp servis tabağına aldığınız omleti, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.