Babagannuş nasıl yapılır gerekli malzemeler ve püf noktaları

Ana malzemesi patlıcan olan bu mezeyi evinizde yapmaya ne dersiniz? Közlenmiş domates, biber ve patlıcanla yapılan babagannuşun lezzeti dillere destan! Çok uzun zamandır sofralarımızda olan bu  mezeyi sevmeyen çok azdır, peki bu lezzeti evde hızlı ve pratik bir şekilde yapmaya ne dersiniz? Sizler için babagannuş tarifi ve püf noktalarını derledik! Mutlaka denemenizi öneririz...

MALZEMELER

3 adet büyük boy patlıcan
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet sarı biber
(isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

PÜF NOKTASI

Közlenmiş patlıcanları daha kolay soymak için bıçağın tersiyle hafif hafif kabuklarına dokunarak soyabilirsiniz.

PİŞİRME ÖNERİSİ

Közlemek için köz tavası kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.

NASIL YAPILIR

Patlıcan, domates ve biberleri közleyin. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.
Bir bıçak yardımıyla patlıcanları gelişi güzel parçalayın. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın. Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.