Vücudumuzda 100 trilyondan fazla mikroorganizma yaşıyor. Büyük oranda yararlı olan bu mikroorganizmalar, yemekleri sindirmemize, besin üretmemize ve hastalıkları önlememize yardımcı oluyor. Bu mikrobiyota (mikroskobik organizmalar popülasyonu), genetiğimize, yemek alışkanlığımıza, yaşımıza ve hatta kimlerle ilişki kurduğumuza bağlı olarak kişiden kişiye değişiyor. Ağzımızdaki bakteri çeşidi 700’den fazla. Ancak ağızdaki mikrobiyota (oral mikrobiyota) en yakınlarımızdan çok fazla etkileniyor.