search
close
Şifa deposu boza tarifi!
Kış aylarının lezzetli ve sağlıklı içeceği olan bozayı evde kendiniz hazırlayarak taze taze tüketebilirsiniz.
Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen alkolsüz, hafif mayalı bir içecek. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biri. Zengin protein ve vitamin içeriği ile de sindirim sistemine oldukça yararlı.
Eğer evde kendim yaptığım bozayı tüketeyim diye düşünüyorsanız, hazırlanması da oldukça kolay. İşte tarifi…
4
1
Malzemeler:
3 bardak bulgur
2 kahve fincanı pirinç
3 bardak tozşeker
1 bardak eski boza ya da kibrit kutusu büyüklüğünde maya
4
2
Hazırlanışı:
-Bulgur akşamdan bol su ile ıslatın. Ertesi gün bulgur ve pirinç iyice ezilinceye kadar pişirdikten sonra mikserle çırpın ve ince süzgeçten geçirin.
-Bu karışımı geniş bir tencereye koyarak hafif ateşe alın. İçine şekeri ilave ederek eriyinceye kadar karıştırın. Sonra ateşten alın, arada bir karıştırarak ılımaya bırakın.
4
3
- Ilıdıktan sonra içine eski boza ya da ılık suyla ezilmiş maya katın. İyice karıştırın. Bu karışımın ağzı kapatarak, 20-25 derecelik bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2-3 gün bekletin. İçinde göz göz hale gelmiş kabarcıklar görülürse olmuş demektir.
- Bozanızı serin bir yere alın. Soğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine sarı leblebi ve tarçın ilave edebilirsiniz.
Kaynak: Vefa Bozacısı
4
4