Kakuleli kahve Kakule Hindistan kökenli baharatlardan biri. Oldukça hoş bir kokuya sahip olması bu leziz bitkinin kahvesini vazgeçilmez kılar. Fakat bitkinin sahip olduğu hoş kokusunu, aromasını yitirmemesi için kabuk halinde satın alınmasında fayda var. Öğütülmüş biçimde satın alınan bitki, kokusunu ve aromasını kaybedebilir. Sindirim sistemini uyarıcı etkisi yanında, iştah açıcı, hafızayı güçlendirici, gaz söktürücü ve ağız kokusunu giderici özelliği bulunuyor. Tarif (1 fincan için): -1 tatlı kaşığı Türk kahvesi -1 ya da 2 adet kakule -1 kahve fincanı su -Arzuya göre şeker Kakuleyi hafifçe ezin, cezveye kahve, şeker ve kakuleyi koyun. Üzerine soğuk suyu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte kahvenin köpüğü oluşup kaynayana kadar pişirin.

Tarçınlı kahve -1 tatlı kaşığı Türk kahvesi -Yarım çay kaşığı toz tarçın -1 fincan soğuk su Tüm malzemeleri cezveye alıp karıştırın ve kısık ateşte köpürene kadar pişirin. Mutfağınızı mis gibi tarçın ve kahve kokusu saracak.

Muskatlı kahve Meyveleri şekil itibariyle cevize benzer. Bu meyveler olgunlaştıktan sonra rendelenerek baharat olarak kullanılıyor. Tadı oldukça sert olan muskatın en ince rendeden geçirilmesi gerekiyor. Rendelenmiş biçimde de satılıyor. Kahvenizi hazırlarken içerisine abartmadan, çok az (çay kaşığının 1/8’i kadar) muskat rendesi ilave edin, farklı bir aroma kattığını göreceksiniz.