Pazar lezzeti: Kapalı Pide

Malzemeler

2 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

İç için

200 gram kıyma
400 gram ıspanak
1 soğan

Pidenin tarifi

Hamuru yapmak için yumurta, sıvı yağı ve yoğurdu karıştırın. Üzerine unla karıştırılmış kabartma tozu ve karbonatı ekleyip yumuşak bir hamur yapın. İç malzemesi için ise kıymayı soğanla kavurup üzerine yıkanmış iri doğradığınız ıspanakları ekleyip ocaktan alın.

Bu karışımı biraz soğuturken hamuru unlanmış zeminde açıp yuvarlak şekilde kesin. İçlerine kıymalı ıspanaklı harcı bölüştürün. Kapatın, kenarlarından çekiştirip fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecedeki fırında pişmeye bırakın.