İster çaya, ister akşama: Pazılı Gözleme

Malzemeler

2 adet taze yufka
500 gr pazı
1 soğan
Çeyrek demet maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek yaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Gözlemenin tarifi

Pazı, soğan ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra zeytinyağı ile kısık ateşte hafifçe soteleyin. Tuz ve karabiberi ateşten almaya yakın ekleyin.

Tam ortasından kestiğiniz yufkaların ortasına harçtan ilave edin ve dikdörtgen keşlinde katlayın. İki tarafını da iyice pişirirken tereyağı sürün.

Harcınıza yağlı beyaz peynir ya da kaşar da ekleyebilirsiniz.

Servis yaparken de tabakların kenarına karabiberli ve sarımsaklı tereyağı ile limon koyabilirsiniz.