Günün lezzeti: Gürcü Mantısı

Malzemeler

1 kg un
500 gr kıyma
500 gr peynir (ister kıymalı, ister peynirli yapabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Üzeri için,

Yağda kızdırılmış pulbiber

Mantının tarifi

Un, tuz ve suyla hamuru hazırlayın. İyice yumuşadıktan sonra bir su bardağı yardımıyla yuvarlak kesin. Kestiğiniz hamurların üzerine yapışmamaları için un serpin.  Daha sonra oklavayla hamurları çağ bardağı genişliğinde açın. Hamurlar çok kalın olmamalı.

Daha sonra her hamurun ortasına ister peynirli (maydanoz ekleyebilirsiniz), ister kıymalı içten ekleyin. Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek büzün. İşlem tamamlandığında mantılarınız incire benziyor olacak.

Hazırladığınız bohçaları haşlamaya başlayın. Su üstüne çıktığında mantınız hazır demektir. Sudan alıp üzerlerine pul biberli sosunuzu dökerek servis edebilirsiniz.

Görseller: portakalagaci.com