Çayın dostu: Elmalı Kurabiye

Malzemeler

4 adet orta boy elma
250 gr margarin
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım limon suyu
3 yemek kaşıgı toz şeker
3 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu

Kurabiyenin tarifi

Elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. Üç yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, suyunu çekinceye kadar kaynatın. Soğuyunca iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın koyun.

Diğer tarafta unu eleyip ortasını açın. Yağ, limon suyu, yoğurt ve kabartma tozu koyarak hamur yapın, Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Dört eşit parçaya bölün. Her parçayı yarım santim kalınlığında yuvarlak yemek tabağı büyüklügünde açın. Önce ortadan ikiye, sonra da dörde ve sekize bölerek sekiz adet üçgen elde edin. Ortasına elmalı iç koyup uçlarını ortadan birleştirerek bohça yapın.

Sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri eleyip servise sunun.