'Karbonhidrat ve proteinin ayrı ayrı tüket' fikiri doğru mu?

Yanlış: Karbonhidrat ve proteini ayırma prensibi başarımın anahtarı olacak.

Doğru: Karbonhidrat ve proteinin ayrı ayrı tüketilmesi gerekliliği bilinen en eski diyet tabularından biridir. Ancak, vücudumuz kilo verme sürecinde sadece proteine ya da sadece karbonhidrata ihtiyaç duymaz. Kilo verebilmek için karbonhidrat, protein ve yağın belirli oranlarda alınması gereklidir. Kaldı ki biz karbonhidrat ve proteini ayırmaya çalışsak bile et, süt, yoğurt, peynir gibi diyetimizde sıklıkla tükettiğimiz besinlerimizin içinde karbonhidrat ve protein hep bir arada bulunuyor. Yani siz bir bardak süt içtiğinizde elinizde olmadan karbonhidrat ve proteini bir arada alıyorsunuz.

Hızlı kilo vermek doğru mu?

Yanlış: Bu kilolardan bir an evvel kurtulmalıyım. Fazla vaktim yok. Birkaç ay dişimi sıktıktan sonra manken gibi bir vücut benim olacak.

Doğru: Alınan kiloların verilmesi, bir an önce aynadaki şişman bedenin yerini eski günlerdeki fit bedenin alması hepimizin isteğidir. Ancak, hızlı verilen kilo hızla geriye alınmaya müsait olur. İdeal olan haftada 0,5-1,0 kilo verilmesi koşuluyla ayda 2-4 kilo verimini sağlayacak bir programın yürütülmesidir. Hızlı kilo kaybı merkezi sinir sistemi, kalp ve damar sistemi, genitoüriner sistem başta olmak üzere birçok sistemimizde bazı önemli sorunlara davet çıkarmak demektir.

Ekmek tüketmezsek kilo sorunu çözülür mü?

Yanlış: Benim tek yanlışım ekmeği çok tüketmem. Ekmeği kestiğim takdirde kilo sorunuma elveda diyebilirim. Ekmeğin yanı sıra bir de makarna ve pilavı kesersem birkaç aya kalmaz kilolarımdan kurtulurum.
Doğru: Ekmek, toplumumuzun enerji ihtiyacının yarıdan fazlasını karşılayan önemli bir besin olmakla birlikte diyete girmeye karar verdiğimiz anda keskin bir hamle ile sofralardan uzaklaştırılan ilk besindir. Ekmek, makarna, pilav birer karbonhidrat kaynağıdır. Ve vücudumuz temel enerji kaynağı olarak karbonhidratları kullanır. Zayıflama süresince miktarlarının kısıtlanması doğru bir seçenek olsa da ekmek, makarna, pilav gibi besinlerin sofralarımızdan tamamen kaldırılması kas ve karaciğerdeki glikojen depolarının kullanılması sağlayacaktır. Bu (diyette istemediğimiz bir durumdur ve halk arasında ‘kasları yemek’ olarak tabir edilir) kaybettiğiniz kilonun yağ ağırlığından değil kas ve su ağırlığından gitmesi demektir.

Yağ yakan yiyecek ve içecekler neler?

Yanlış: Aç karnına içilen greyfurt suyu yağ yakar, maydanoz suyu ve lahana suyu zayıflatır.

Doğru: Sağlıklı beslenme ilkelerince tek başına yağ yakan hiçbir besin yoktur. Tek başına greyfurt suyu veya maydanoz suyu sizi dilediğiniz kiloya ulaşmanızda yardımcı olmaz. Özellikle greyfurt ve limon suyunun yağ yaktırıcı etkisi için verilen klasik bir örnek vardır. Bir miktar katı yağın üzerine bir limonu sıktıktan sonra yağı eriteceğine inanıyorsanız sizin yağlarınızın da eriyeceğine inanabilirsiniz. Maydanoz ve lahana suyuna gelince, maydanoz ve lahana iyi birer ödem atıcıdır. Bu suların tüketiminden sonra tartı ibresinde görülen gerileme vücudunuzdaki suyun atılmasından kaynaklanır, yağın yakılmasından değil.