Sürpriz yumurta: Brownie

Bu sürpriz yumurta bildiğiniz sürpriz yumurta değil! Daha şaşırtıcı ve daha eğlenceli!

Birbirinden güzel tarifler barındıran peçete'den notlar, ELMAELMA olarak yeni keşfettiğimiz harika bir sitede! Bizim en ilgimizi çeken tarifse 'Sürpriz yumurta: Brownie' oldu.

İşte severek yapacağınız ve özellikle çocuklarınızı mutlu edecek brownie tarifi…

Yaklaşık olarak 19-20 adet büyük boy yumurtaya ihtiyacımız var. İlk önce yumurta kabuklarını yıkıyorsunuz. Daha sonra klasik stil şarap açacağının sivri olan ucu ile nazikçe geniş tabanından ufak bir delik açıyorsunuz.

Bu deliğin etrafındaki kabukları elinizle nazikçe ufak parçalar halinde kırarak alıyorsunuz. Çiğ yumurtada biri kabuğun hemen altında, diğeri de yumurta beyazının hemen üzerinde olmak üzere iki adet zar bulunmakta. Kabuğa delik açtığınızda ilk zar deliniyor. İkinci zar için çatalın ucu ile ufak bir kesik atıyorsunuz.

Hazırladığınız yumurtayı bir kaba ters çevirdiğinizde yumurta beyazı ve sarısı akmaya başlayacaktır.Eğer akışta sorun yaşıyorsanız, kabuğu nazikçe sallayabilirsiniz. Bu şekilde bütün yumurtaların içlerini boşaltılır. Reçetede 3 adet yumurtaya ihtiyaç bulunmaktadır. Kalan yumurtaları, hava geçirmeyen, vakumlu kapaklı kaplar içinde buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Yumurta kabuklarını hazırladıktan sonra tekrar sudan geçiriliyor. Hem yumurta kokusundan kurtulmak hem de yumurta kabuğuna yapışık olan zarı kurutmak için, tuzlu su dolu bir kabın içinde yaklaşık 30-35 dakika kaynatmaya bırakılır. 1 litre suya 100gr tuz kullanılacaktır.

Kaynatma süresinin sonunda,  içlerinin kuruması için tezgah üzerine serilmiş bir mutfak bezinin üzerine, delikleri aşağıya gelecek şekilde dizilir. Kurumuş yumurta kabuklarının içine bir çay kaşığı sıvı yağ dökülürek, içinin yağlanması gerekmekte.  Bu şekilde içindeki hamurun kabuğa yapışmasını engellemiş olacaksınız.