Havuç Potasyum ve posa içeriği ile kolesterole, hipertansiyona karşı savaşır. Kemik bozuklukları ve osteoporoza karşı da etkili. Yaşlanmaya bağlı oluşan ağrı ve sızıları havuç suyu içerek azaltabilirsiniz. Havuç suyu güçlü bir antioksidant olan beta- karotenden zengin olduğu için yaşlanma sürecini de yavaşlatır.

Havuç ve havuç suyu az kalori içermesine rağmen besleyici. Zayıflamada ve kilo koruma da etkili. Ara öğünler de havuç yenilmesi tokluk hissi sağlar. Bir önemli faydası da havuca renk veren Kerotenoid, sperm kalitesini ve sayısını arttırıyor.

Havuç karaciğer fonksiyonlarının korunmasında ve sağlığında, sindirim sistemi üzerinde oldukça etkili. Safra kesesi ve karaciğer enzimlerinin düzenlenmesinde çok etkili. Yağlanmayı azaltıyor.

Biraz limon ve zeytinyağı ekleyerek hazırlanan havuç salatası zihni açar, öğrenmeyi hızlandırır. Sınav dönemindeki öğrenciler için harika bir besin olacak. Pişmiş veya çiğ olarak yenilebilir. Ancak bazı araştırmacılar, havuçta bulunan bir maddenin pişme sırasında bozulmasından dolayı, çiğ yemenin bazı kanser türlerini önlediğini belirtiyor.