Kural 5: Bir kadeh kırmızı şarap

Harvard ve Atina çalışmalarının başka bir açıklaması da kırmızı şarabın yararları üzerine. Günde bir bardak şarabın; kalp krizini, diyabeti ve diğer hayatı tehdit eden hastalıkları azalttığı belirtilmiş. İltihaplanmış atardamar gerçeği konusunda alkol önem kazanıyor. Kırmızı şarabın içeriğinde bulunan (pinot noir başta olmak üzere) flavonoid (P vitaminine benzeyen ve kanamaya karşı kullanılabilen maddelerden biri) adındaki antioksidan, serbest radikallere karşı iyi bir savaşçıdır.

Kural 6: Yeşil çay

Güçlü antioksidanlarla dolu bir yeşil çay, bardağına koyabileceğin, hayatı en fazla uzatan içecektir. Günde sadece bir bardak içerek yüksek kan basıncı riskini yüzde 46 oranında düşürmüş olursun. Eğer daha fazla içersen bunu yüzde 65’e kadar çıkartırsın.

Yapılan birçok çalışma yeşil çayın kanser hücrelerinin ilerlemesinin önünü kestiğini göstermiştir. National Cancer Institute kanserli deri artışını önlemek adına çay bazlı haplar ve bölgesel merhemler gibi yeni girişimlere öncülük ediyor.

Doyumluk değil tadımlık yiyin

Zayıf ve sağlık ilişkisine en iyi örnek: Yaşı 60'ı aşmış ama hala koşuşturan kadınlar! Vücutları hafif ve çeviktir. Bilim de bunu destekliyor. Harvard School of Public Health araştırmacıları yaşamı boyunca 18 yaşındaki kilosuna yakın olan kadınların, orta yaşlara geldiklerinde kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, tip iki diyabet ve safrakesesi taşı oluşturma ihtimalinin, 6-11 arası fazla kilo alan kadınlara göre yüzde 66 oranında az olduğunu tespit etti.

Başka bir çalışmada ise 18 yaşından sonra 30 kilo alan kadınların göğüs kanseri olma riskinin üç kat daha fazla olduğu belirtiliyor.

Çözüm için başlıca iki yöntem bulunuyor. İlki, kalori yakan kasları kaybetmemek için ağırlık çalışmak. İkinci şart ise doğru beslenmek. 2004 yılında St. Louis’deki Washington Üniversitesi School of Medicine’daki araştırmacılar ortalama bir insandan yüzde 10 – 25 arası daha az kalori alan bir insanın bariz bir şekilde düşük kan basıncı, düşük kötü kolesterolü ve trigliseriti olduğunu belirtiyor. The National Academy of Science’ın az yemek yemenin neden bu kadar fark yarattığıyla ilgili bazı teorileri var. Biz genel olarak kilomuzu korumak için metabolizmayı yükseltmeye yardım etmeye çalışsak da, bazı araştırmacılara göre daha uzun yaşamak için bunun tersini yapmamız gerekli. Düşük kalorili bir diyet metabolizmayı yavaşlatır ve yavaş çalışan bir metabolizma da daha az serbest radikal üretir. Daha az yediğinde ise daha az glikoz üretirsin. Düşük kalorili bir diyet, vücudunun ısısını ve insüline tepkisini azaltır. Her ikisinin de uzun ömrü desteklediği düşünülüyor.