Kural 3: Yiyeceğin en doğal halini seçin

Koruyucu, kimyasal ve renklendirici madde içeren işlenmiş yiyecekler kesinlikle besleyici değildir. Her işlenmiş yiyecek yediğinde yaşlanmanın etkisini önleyebilecek başka bir yiyeceğin önünü kesmiş olursun.

En klasik örnek beyaz ekmek ve buğday ekmeği karşılaştırmasıdır. Buğday ekmeğinin kalp hastalıklarıyla savaştığı kanıtlanmıştır. “İşlenme sırasında içeriğindeki birçok madde çıkarılır ve çok azı tekrar geri konur” diyor Pennsylvania University of Medicine beslenme eğitimi direktörü Doktor Lisa Hark.

Bedenin sağlık yiyecekleri işlenmiş yiyeceklerden daha yavaş sindirir. Böylece kan şekeri ve insülin iniş çıkışları yaşamazsın. “Uzun vadede bu diyabeti engeller” diyor Doktor Hu.

Kural 4: Yağ seçimine dikkat!

Yağ, yalnızca üç harfli bir kelime değildir. “Doymamış yağlar (sebze yağları, fındık, avokado ve balıktaki gibi) insüline karşı hassaslık geliştirir ve kandaki lipitleri azaltır” diyor Doktor Hu.
Bunun anlamı da kalp hastalıkları, diyabet ve felç riskinin aşağı çekilmesidir. The Harvard School Public Health and University of Athens Medical School’un bulgularına göre, bu tarz diyet kalp rahatsızlıklarından ve kanserden ölüm riskini yüzde 25 oranında düşürür. Colombia University Medical Center çalışmasında Alzheimer hastalığını da yüzde 40 oranında düşürdüğü rapor edilmiştir.

Kural 5: Bir kadeh kırmızı şarap

Harvard ve Atina çalışmalarının başka bir açıklaması da kırmızı şarabın yararları üzerine. Günde bir bardak şarabın; kalp krizini, diyabeti ve diğer hayatı tehdit eden hastalıkları azalttığı belirtilmiş. İltihaplanmış atardamar gerçeği konusunda alkol önem kazanıyor. Kırmızı şarabın içeriğinde bulunan (pinot noir başta olmak üzere) flavonoid (P vitaminine benzeyen ve kanamaya karşı kullanılabilen maddelerden biri) adındaki antioksidan, serbest radikallere karşı iyi bir savaşçıdır.

Kural 6: Yeşil çay

Güçlü antioksidanlarla dolu bir yeşil çay, bardağına koyabileceğin, hayatı en fazla uzatan içecektir. Günde sadece bir bardak içerek yüksek kan basıncı riskini yüzde 46 oranında düşürmüş olursun. Eğer daha fazla içersen bunu yüzde 65’e kadar çıkartırsın.

Yapılan birçok çalışma yeşil çayın kanser hücrelerinin ilerlemesinin önünü kestiğini göstermiştir. National Cancer Institute kanserli deri artışını önlemek adına çay bazlı haplar ve bölgesel merhemler gibi yeni girişimlere öncülük ediyor.