Chia Çekirdeği

Fındıksı bir tada sahip olan chia tohumunun bir kaşığı, bir kâse yulaf ezmesi kadar lif içeriyor. Bunun yanı sıra, kemikleri yapılandıran kalsiyum ve kalp sağlığını destekleyen Omega-3 yağ asitleriyle dolu. Feuman “Bu tohum aynı zamanda kadınların yeterince alamadığı demir için çok iyi bir kaynak” diyor.

Neler yapabiliriz?

Kahvaltılık gevreklere, salatalara ve çorbalara ekleyebilir, yoğun muhallebilere ve wokta yaptığın sotelere ilave edebilirsiniz. Aktarlarda kolaylıkla bulabilirsiniz.

Brokoli filizi

'Go Green Get Lean' kitabının yazarı Doktor Kate Geagan, “Üç günlük brokoli bitkisi, kansere karşı koruyucu sülforafeni olgun olanından 50 kat daha fazla içerir; hem de acımsı bir tat hissettirmeden” diyor.

Neler yapabiliriz?

Sandviç, wrap, pizza, fırınlanmış patates, sulu yemekler, soteler ve aklına gelebilecek her yerde kullanabilirsiniz. Macro Center, Real ve Metro marketlerde Fresh Garden markasıyla kolayca bulabilirsiniz.

Esmer su yosunu (Kelp)

Beslenme Uzmanı Christine Avanti, “K Vitamini, kalsiyum ve diğer birçok besin öğesiyle dolu olan esmer su yosunu, meme kanseriyle savaşmada yardımcımız olabilir. Ayrıca içeriğindeki doğal aljinat lifi, yağları bloke edebiliyor” diyor.

Neler yapabiliriz?

Toz hâline getirilmiş şeklini köftelere ve çorbalara ilave edebilirsiniz. Yapraklarını ise son derece düşük kalorili wrapler hazırlamak için kullanabilirsiniz. Bazı gurme marketlerde kelp noodle satılıyor ve porsiyonu sadece altı kalori!

Arpa

Tatlı ve fındıksı aromaya sahip bu süper tahıl, sağlıklı saçlar ve cilt için önemli olan niasin içerir. Aynı zamanda kanserle savaşan lignan yönünden çok zengindir. Bunlara ek olarak Geagan, “Arpadaki çözünebilir lifler, kolesterolünü sağlıklı seviyede tutar ve kalp hastalıkları riskini düşürür” diyor.

Neler yapabiliriz?

Makarna, pirinç ya da yulaf ezmesi yerine kullanabilirsiniz. Suda bekletip haşla, ardından küçük buzdolabı kaplarına koy ve buzluğa atabilirsiniz. Yemek hazırlamadan bir saat önce buzluktan çıkar ve salatana ya da sulu yemeklerine ilave edebilirsiniz. Haşlanmış arpayı biraz zeytinyağında soğan ve sarımsakla kavurup baharatlarla tatlandırarak da yiyebilirsiniz.