Meksika şalgamı (Jicama)

Bu hafifçe tatlı ve çıtır çıtır kök sebze, tam bir inulin deposu! İnulin, bağırsakları düzenleyen yararlı probiyotik bakteriler gibi görev yapan ve karnı düzleştiren bir tür lif. Meksika şalgamı aynı zamanda kolajen üretimini arttıran ve kırışıklarla savaşan mükemmel bir C Vitamini kaynağı.

Neler yapabiliriz?

Pişmiş ya da çiğ olarak salatalarına ekleyebilir, wok tavada kızartabilir, misket limonu ve toz kırmızı biberle tatlandırıp yiyebilirsin. Gurme manavlarda satılıyor, fakat evde kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Bir paketi (beş tohum) 6 TL'ye alabilirsiniz.

Kefir

Kefirde, yoğurda oranla daha fazla protein ve probiyotik, buna karşın daha az şeker içeren kefir, kremamsı bir yapıda ve daha keskin bir tada sahip. Doktor Tamara Freuman, “Kefirin içerdiği yararlı bakterilerin bağışıklığı güçlendirdiğini ve kolon kanserine karşı korunmaya yardımcı olduğunu biliyoruz” diyor.

Neler yapabiliriz?

Smoothie ve salata soslarında yoğurt yerine kullanabilirsiniz. Tüm marketlerin süt reyonlarında satılan kefirin sadesini ve meyveli olanlarını bulabilirsiniz.

Chia Çekirdeği

Fındıksı bir tada sahip olan chia tohumunun bir kaşığı, bir kâse yulaf ezmesi kadar lif içeriyor. Bunun yanı sıra, kemikleri yapılandıran kalsiyum ve kalp sağlığını destekleyen Omega-3 yağ asitleriyle dolu. Feuman “Bu tohum aynı zamanda kadınların yeterince alamadığı demir için çok iyi bir kaynak” diyor.

Neler yapabiliriz?

Kahvaltılık gevreklere, salatalara ve çorbalara ekleyebilir, yoğun muhallebilere ve wokta yaptığın sotelere ilave edebilirsiniz. Aktarlarda kolaylıkla bulabilirsiniz.

Brokoli filizi

'Go Green Get Lean' kitabının yazarı Doktor Kate Geagan, “Üç günlük brokoli bitkisi, kansere karşı koruyucu sülforafeni olgun olanından 50 kat daha fazla içerir; hem de acımsı bir tat hissettirmeden” diyor.

Neler yapabiliriz?

Sandviç, wrap, pizza, fırınlanmış patates, sulu yemekler, soteler ve aklına gelebilecek her yerde kullanabilirsiniz. Macro Center, Real ve Metro marketlerde Fresh Garden markasıyla kolayca bulabilirsiniz.