Pişmekte olan pilavın üzerine, tahta kaşığın sapıyla birkaç kere delik açılır. Bunun nedeni, alttaki ısının üstteki suyu kaynatması ve suyun daha çabuk çekmesidir.

Pilavınız iyice fokurdamaya başlayınca tencerenin kapağını açın. Tenceredeki su çekilince, kâğıt havluyla tencerinin kapağını sarın.

Pilavı en iyi şekilde demlemek için kağıt havlu şart değildir. Pilavınızı normal havlu ile de demlenyeme bırakabilirsiniz. İdeal demlenme süresi 20 dakikadır. Bu zaman içinde kağıt havlunuz ıslanırsa değiştirebilirsiniz.