Yağ, kolesterol ve sodyum açısından zengin olduğundan bazı bireylerin dikkatli tüketmesi gerekiyor. Yıllanmış peynirler hassas kişilerde migren ataklarını tetikleyebiliyor. Penisiline alerjisi olan kişiler rokfora ve penisilin kullanarak yapılan diğer yumuşak peynirlere tepki gösterebiliyor.