Son tarifimiz bir Lübnan tatlısı. Fazla söze gerek yok, adı üstünde bu tatlı tam anlamıyla Lübnan gecelerini her lokmada size yaşatacak.

Malzemeler;

Süt 1 litre

İrmik 1 su bardağı

Gül suyu ½ kahve fincanı

Kaymak ½ kg

Çam fıstığı 30 adet

Badem 20 adet

Muz 4 adet

Şurup için:
Toz şeker  3 su bardağı

Su  1 su bardağı

Limon suyu ½ limon

Hazırlanışı;

Derin bir tencereye sütü, gül suyunu ve 1 su bardağı irmiği koyun ve kısık ateşte karıştırarak, irmikler pişip, tatlınız koyu ve kıvamlı bir hale gelinceye kadar pişirin. Cam bir tepsinin içine döküp soğumaya bırakın.

Şurup için; şekeri su ve limon suyu ile derin bir tencereye koyup kaynatın. Şurup iyice kalınlaşınca bir kaba boşaltın. İrmik tatlısı soğuyunca, kaymağı üzerine yayın. Muzları soyup ince dilimler halinde keserek tatlının üzerine dizin. Muzların arasına badem ve çam fıstıklarını batırarak tatlıyı süsleyin. Tatlıyı arzunuza göre 8 veya 12 parçaya keserek üzerine koyu şurubu gezdirin. Daha sonra dilim dilim servis yapın.

Arzu edenlere tatlının yanında biraz daha şurup ikram edebilirsiniz. Sütle irmiği pişirirken içine şeker ilave etmeyin. İrmikler sert kalabilir.