Patateslerin beslenme dünyasındaki ünü bir hayli kötü. Yüksek karbonhidrat oranları nedeniyle birçok diyette uzak durulması tavsiye edilen patatesler diyet yapan herkesin rüyasına atıfta bulunuyor. Patatesin mucizesi iştah önleyici dirençli nişastadan kaynaklanıyor.

Dirençli nişasta diyet liflerinin üçüncü sınıfı olarak biliniyor. Beslenme ve spor uzmanı Amy Goodson , dirençli nişastanın fasülye, bakliyat, nişastalı meyveler ve sebzelerde, tam tahıllı ürünlerde ve patates ve pirinç gibi önce pişirilen ve soğumaya bırakılan yiyeceklerde bulunduğunu açıkladı.

Ayrıca patatesleri ne kadar uzun süre kaynatır ve ne kadar çok ısıtırsanız içindeki dirençli nişastayı o ölçüde kaybediyor. Yani soğumuş patatesler sıcak yenen patateslere göre daha fazla dirençli nişasta içerir.

Sirkeyi artık yalnızca salatada kullanmıyoruz. Sirke, kan şekerini düşürerek, karbonhidrat açısından zengin yiyeceklerdeki glisemik indeksinin düşürülmesine de yardımcı.

Yapılan birçok bilimsel araştırma sirkenin besinlerdeki glisemik indeksini %20 ile %35 arasında bir oranla düşürmeyi başardığını kanıtlıyor.

Kan şekeri seviyenizin düzenli olması , yemek yedikten sonra sizi tatmin olmuş ve doymuş hissettirir.

Bu nedenle öğünlerinizde sirke kullanmanız diyetiniz açısından önemlidir.

Evet yanlış okumuyorsunuz, çikolata ve diyet! Diyet yapan bir çok insanı uçuruma sürükleyen çikolata sizi kurtarabilir mi? buradaki önemli nokta çikolatanın sütlü çikolata değil, acı bitter çikolata olması.

Ve üzgünüz ama karamel dolgularını, fıstıklı ve fındıklı çeşitlerden de vazgeçmek zorundasınız.

Neyse ki, çikolata kendi başına da çok güzel birşey. Diyet ve Beslenme dergisinin 2011 yılında yayınlardığı bir araştırmada, katılımcıların bitter çikolata yedikten sonra açlıklarını daha az hissettikleri ortaya çıktı. Ayrıca bitter çikolata yağlı ve şekerli birşeyler atıştırma isteğini de gideriyor.

bir parça bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve taze meyveleri çikolataya batırın. İşte açlığınızı bastıracak lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık.

Rahatlatıcı, yumuşak müzikler dinlemenin yanı sıra, ışıkları kısmak ve loş bir ortam yaratmak da daha az yemek yemenize neden olabilir.

Araştırma sonuçları loş restoranlarda yemek yiyen insanların aydınlık restoranlarda yemek yiyenlere göre daha az kalori aldığını ortaya koyuyor.

Cornell Üniversitesi Yemek ve Marka Laboratuarı bu araştırmasında bir fast-food restoranın yarısını , fine dining restoranına dönüştürür.

Araştırmacılar rahat bir ortamın insanları daha çok yemek yemeğe teşvik edeceğini beklemişler fakat, beklentilerinin aksine fine-dining tarafında daha uzun sürede yemek yense de fast food tarafındaki kişilerden daha az yemek yedikleri kanıtlanmış.

Ayrıca katılımcılar fine dining tarafında yemekten daha çok keyif aldıklarını belirtmiş.