Brokoli, göğüs, prostat, barsak ve idrar kesesi kanserlerine karşı da myrosinaz enzimi yardımıyla güçlü bir koruyucudur. Ancak, brokoli haşlandığı zaman myrosinaz enzimi tüm özelliğini yitirir.

Yumurtayı en yararlı pişirme şekli ”rafadan”dır. Uzun süre pişirirseniz yumurta akında bulunan “avidina” adlı madde, sarısında bulunan besinsel değerleri yok ediyor.

Besinlerin faydalı olup olmayışını yanlızca çiğ ya da pişmiş olmaları belirlemiyor. Mesela çayın içerisine süt ekleyerek tüketen İngilizler bu mucizevi bitkinin kalp sağlığına olan faydalarından yararlanamıyor.

Yanlış tüketilen besinleri görmek için TIKLAYIN!