Sebze Suflesi

Malzemeler

2 adet kereviz, 1 adet havuç, 1 adet pırasa, 2 adet yumurta, 3 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı tereyağı, karabiber, tuz


Tarifi

Kerevizleri soyup küp küp doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için üstünü örtecek miktarda limonlu suda bekletin. Havuç ve prasayı jülyen doğradıktan sonra tavada az miktarda yağ ile soteleyin.

Yumurtaları akları ile ayırın. Yumurtanın akını mikserden iyice geçirdikten sonra, yumurtanın sarısı ve unlu karışımı mikserdeki yumurta akı ile birleştirin.
Altı adet sufle kabını yağlayıp içine sebzeli karışımı doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirip servis edin.

Browni

Malzemeler

2 su bardağı şeker, 1 paket erimiş margarin, 4 yumurta, 2,5 bardak un, 1 paket kakao, 1 vanilya, 1 kabartma tozu, 1 su bardağı süt

Tarifi

Şeker, yumurta, vanilya, kabartma tozu, margarin, süt ve kakaoyu katıp karıştır. Un eklemeden önce bu malzemeden bir su bardağı ayırın. Kalan karışıma un ekleyerek çırpın.

Margarin sürülmüş ve un gezdirilmiş kalıba dökerek fırına sürün. Fırından çıkarıp sıcakken ayırdığın bir bardak harcı üzerine gezdirin.

Kızılcık Şurubu

Malzemeler



1 kg kızılcık, 2 adet limon, 1 kg toz şeker, 2 su bardağı su

Tarifi

Kızılcıkları yıkayın ve kevgirin içinde iyice bastırarak ezip suyunu süzün. Ezdiğiniz kızılcıkların suyuna tozşeker ve suyu ekleyerek koyu lşurup haline getirin. Hazırladığınız bu karışıma limon suyu ilave edip kaynatın ve soğumaya bırakın. Servis yapacağınız zaman dilediğiniz miktarda su ekleyip soğuk servis edin.