Ekmek ile ilgili bu bilgiler şaşırtıyor!

Bazen çavdar ekmeği, bazen kepekli, bazen de buğday ekmeği öneriliyor. Ekmek vücudumuz için yararlı mı, zararlı mı? Uzmanlar ekmekle ilgili bilinmesi gerekenleri sıraladı.



Haber3'ün haberine göre, İngiliz Daily Mail gazetesi, bağırsak kanseri, şişkinlik, obezite ve baş ağrısı gibi birçok rahatsızlığın sorumlusu olarak görülen ekmek tüketiminin zararlı olup olmadığını beslenme uzmanlarına sordu.

1. Ekmek vücutta sindirilirken glikoza dönüşerek beynin serotonin ihtiyacını karşılıyor.



2. 1961’den bu yana hızlandırılan pişirme süresi nedeniyle raf ömrü yükseltilen ekmeklerin sindirimi zorlaştı. Ekmek mayasının fermantasyon süresindeki kısalma bağırsaktaki bakterilerin dengesini bozdu.

3. Mide fazla yemek için uygun değil; bu yüzden meyve ve sebzeden çok sonra tüketilmeye başlanan ekmeğin sindirilmesi daha zor.