Her Çin restorantın da karşılaştığımız yemek bitimi sonrası verilen , içinde gelecekle ilgili güzel yazılar saklı olan kurabiyeleri hatırlıyorsunuzdur.

Malzemeler;

Yumurta beyazı 1 adet, Vanilya 5 gr, Un ¾ su bardağı , Şeker ½ su bardağı, Sıvı yağ 1 yemek kaşığı, tuz ½ çay kaşığı

Hazırlanışı;
Yumurta beyazını tuz ile birlikte mikserle rengi dönüp beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ, un, vanilya ve şekeri ekleyip karışrıyoruz. Homojen bir kıvam alınca ve içine koyacağımız notlar da hazırsa pişirmeye geçebiliriz. Bir tavayı hafif ısıttıktan sonra nerdeyse bir buçuk yemek kaşığı hamurdan döküp kaşığın arkasıyla yuvarlak haline getiriyoruz. Hamur rengini hafif aldığında spatula yardımı ile tavadan alıp notu ortasına gelicek şekilde yerleştiriyoruz. Önce daire şeklindeki hamuru katlayıp yarım daire şekline getiriyoruz, ardında uçlarını birbirine yaklaştırarak büküp resimdeki şekle getiriyoruz. Hepsini şekle soktuktan sonra 280 derecede ısıtılmış fırında 3-4 dakika tamamen katılaşmasını bekliyoruz. Biraz uğraştırıcı bir tarif olsa da verdiği neşe ve mutluluk için yapılabilinir.