Bayramlık kahvaltı menüsü

Akdeniz Usulü Omlet
Malzemeler

2 adet yumurta
2 adet domates
1 avuç kabak, 2 avuç mantar (doğranmış)
2 yeşil, 1 kırmızı biber
3 avuç ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
Rendelenmiş peynir
1 avuç yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Karabiber, taze fesleğen ve kekik

Omletin tarifi

Zeytinyağını kızdırdıktan sonra kabakları iki dakika kadar tavada çevirin. Daha sonra biberleri, domates rendesi, tuz ve mantarları ekleyin. Sebzelerin saldığı su yeterli değilse, yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. Çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil zeytin ile ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin. Çırpılmış yumurta ve karabiber ekleyin. Üzerine rendelenmiş peynir, taze fesleğen ve kekik koyun.

Peynir Salatası

Malzemeler

200 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
1 orta boy salatalık
1 adet kırmızı soğan
2 yemek kaşığı taze nane
2 yemek kaşığı maydanoz
2 yemek kaşığı dereotu

Salatanın tarifi

Beyaz peyniri bir kaba ufalayın. Zeytinyağı ve limon suyuyla biraz ezip üzerine karabiber serpin. Yavaşça salatalık, soğan ve otlarla karıştırın.

Ispanaklı Gözleme

Malzemeler

1/2 kg ıspanak yaprağı
4-5 taze soğan
250 gr beyaz peynir
4 adet yufka
Zeytinyağı

Gözlemenin tarifi

Temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın. beyaz peyniri ezip ıspanaklara ilave edin. bu harcı dört eşit parçaya bölün. bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlayın. harcın dörtte birini yufkanın üzerine yayın. Yufkanın diğer kenarlarını da fırça ile su sürerek kapatın. Gözlemeyi zeytinyağı ile yağlanmış teflon tavaya alıp arada çevirerek önlü arkalı pişirin.

Kahvaltı Poğaçası
Malzemeler

750 gr un
2,5 su bardağı süt, ılık
2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket maya veya 1/2 paket yaş maya
200 gr beyaz peynir
Maydanoz

Poğaçanın tarifi
Hamuru hazırlayın. Kulak memesi kıvamında olması için gerekirse un ya da süt ekleyebilirsiniz. Mayayı ekledikten sonra bekleyin. Büyük parçalar kopararak içine 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Hiç bastırmadan katlayın. Elinizi dik tutup ortadan katlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 10 dakika tepside mayalandırın. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.