Özellikle bağırsak sistemini koruyarak hastalıklara karşı kalkan olur. En önemli probiyotik kefir diyebiliriz.

Portakal, greyfurt, kivi gibi C vitamini deposu meyveler bağışıklık sistemini güçlendirerek özellikle grip gibi kış hastalıklarından korur.

Vücudun bağışıklık sisteminin parçası olan beyaz kan hücresi yapımını artıran mantar, hastalıklara karşı direnci de artırır. Mantar, protein değeri açısından etin yerini tutabilirken, zehirli pek çok türü olduğu için kültür mantarlarını tercih etmek daha sağlıklı olur.

Vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur ve toksinlerin dışarı atılmasını sağlar.