Parktaki eğlenceleri artık ona yetersiz gelmeye başlamıştı ve bir egzersiz salonuna yazıldı. Düzenli spor yapmaya başlayan ve o sıralar kuaför olan genç kadın, mesleğini değiştirmeye karar verdi ve fitness eğitmeni oldu. Çünkü kendisi gibi olan bir çok kadının ilhama ihtiyacı olduğunu biliyordu. 

Bugün 36 beden olan Katie Clark, Ulusal Zayıflama Şampiyonu ünvanına sahip. Katie'nin diyetten önce ve sonra yediklerinin listesi ise şöyle:

DİYETTEN ÖNCE

Kahvaltı: Süt ve şekerli mısır gevrekleri.

Öğle: Büyük boy bir sandviç, cips, çikolata

Akşam: Kızarmış biftek, patates püresi.

Atıştırmalık: Cips bisküvi çikolata

DİYETTEN SONRA 

Kahvaltı : Kahvaltılık diyet krakerler süt ve yabanmerisi karışımı

Öğle: Tavuklu salata

Akşam: Buharda pişmiş et ve sebze

Atıştırmalık: Elma, armut, muz, çilek. Diyet barlar.