Stresli olduğumuzda kortizol hormonu savaş ya da kaç tepkisine yardımcı olmak için yağ hücrelerinin içindeki yakıtı bırakmasına neden oluyor. Böylece her iki tepkinin de gösterilemediği durumlarda kişi anksiyete hissiyle oturmak zorunda kalıyor. Ancak yağ hücrelerinin boşalttığı yakıt nedeniyle, midede kazınma hissi meydana geliyor. İşte o zaman şiddetli yemek yeme arzusu oluşuyor.

Stres yağ ve karbonhidrat tüketimini tetikliyor Sürekli stres, kortizol seviyesini yükselttiği için sürekli de gerekli yakıtı alma gereği doğuyor. Bu yakıt da yağ ve karbonhidrat. Bu yüzden genellikle cips ya da kızartma tipi besinlere arzu duyuyoruz. Yapılan araştırmalar stres altındayken bazen şeker oranı yüksek besinlerin de tercih edildiğini gösteriyor.

Tercih edilen yağ ve karbonhidratlı besinlerin ortak iki yönü kalorilerinin yüksek, besin değerlerinin ise düşük olması. Ayrıca bu besinler, bitkisel besinlerden alınan koruyucu, başta kanser ve başka hastalıklarla savaşan bir takım kimyasallardan da yoksunlar. Stres sonucu yenen yemeklerin başka yönü de alınan yağ vücudun herhangi bir bölgesinde örneğin kalça ya da bacaklarda değil, genelde karın bölgesine birikmesi.

Stres altında tüketilebilecek besinler Eğer stresliyken mutlaka yemek yemeniz gerekiyorsa en azından bunun sağlıklı besinlerden seçin. Kendinize önceden atıştırılacak yiyecekler hazırlamaya çalışın. Stres anında düşüncesizce abur cubur yemeniz muhtemeldir. Stres anında triptofan içeriği yüksek besinler tüketmek stresle başa çıkmanızı kolaylaştıracaktır. Taze meyveler, yağsız yoğurt veya süt, muz, kakao, kuru kayısı, hurma, leblebi kolayca taşıyabileceğiniz basit çözümler olabilir.