Hayattaki en büyük şansının ailesini olduğunu ve onlarla çok mutlu olduğunu söyleyen genç kız, kilolarının yarattığı mutsuzluğu tüm hayatını etkiliyordu. Kendisinden 'tam bir oburdum' diye bahseden 19 yaşındaki genç kız, şunları anlatıyor: 

"Çok fazla ve çok hızlı yiyordum. Annem her zaman yemeğimi yavaşlatmamı söylerdi çünkü her zaman ilk bitiren ben olurdum. Hiç bir zaman sporla ilgilenmedim." 

Ancak genç kız bir gün bu şekilde yaşamaktan vazgeçme kararı aldı. O anı 'beynimde ampul yandı' diye anlatan Josephine, şeker ve karbonhidratı kesti ve egzersiz yapmaya başladı. 

11 ay boyunca çok sıkı bir diyet ve egzersiz programı uygulayan genç kız 1 yıl olmadan 120 kilodan 60 kiloya inmeyi başardı.