Karnabaharlı salata Özellikle pişirirken etrafa yaydığı o kendine has kokusu nedeniyle pek çok kişi karnabaharı sevmez. Oysa sayısız faydasıyla karnabahar tam bir şifa deposu. İşte sağlık açısından zengin bu besin değerini göz ardı etmemenizi sağlayacak bir tarif: Karnabaharı minik minik çiçek görünümüne uygun şekilde koparın. Üzerine yağda kızdırılmış pul biber, kekik, sarımsak ilave edin. İster sadece karnabahar salatası olarak tüketin ister salatanızın içerisine ekleyin. Soslu kıymasını baskın tutun Yapılacak küçük baharat ilaveleri sebzeleri çekici hale getirebilir. Örneğin sevmediğiniz sebzeyi tencereye koymadan önce pul biber, kekik ya da nane, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş domates ile lezzetli bir sos hazırlayabilir, kıymayı da kavurduktan sonra içine ilk başta tadı baskın gelmeyecek miktarda sebzeyi ekleyebilirsiniz. İlerleyen günlerde sebze miktarını artırabilirsiniz.

Hayal gücünüzü çalıştırın Sebzelerin sunumu, göze hitap etmesi ve pişirme yöntemi tüketiminde önemli rol oynar. Hayal gücünü kullanıp farklı yöntemlerle pişirilip sunum yapılabilir ve damak tadına uygun hale getirilebilir. Yeter ki pes etmeyin. Hemen ‘bunu da sevmedim’ demeyin, sabırla farklı zamanlarda farklı şekillerde hazırlayarak sofranıza getirin. Yazdan, kışlık yemeklerinizin aksesuarlarını hazırlayın Yazdan kalan sebzeler kış yemeklerinizin aksesuarları olarak sofranızda yerini alabilir. Sos deyince aklımıza ilk gelenler domates veya biber olur. Ancak başka sebzeleri de sos olarak kullanabilirsiniz. Kuşkonmaz, enginar, barbunya, taze fasulye, semizotu, bezelye blenderize edilip konserveleme kurallarına uygun konserve yapıldıktan sonra veya buzlukta saklanıp yemeklerde sos veya yardımcı olarak tüketilebilir.