Kolesterolü düzenliyor Kanadalı araştırmacılar düzenli olarak nohut tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla daha sağlıklı kolesterol seviyelerine sahip olduklarını buldu. Nohutta yüksek miktarda bulunan “çözünür lif” sindirimi kolaylaştırıyor, kalın bağırsağı koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bakterileri, diğer bir deyişle probiyotikleri besliyor. Nohuttaki “çözünür lif” bağırsaklarda suyu tutuyor ve bu yolla da kolesterol emilimini de düşürüyor.

Günlük beslenmede nohut ABD Tarım Bakanlığı tarafından, tavsiye edilen günlük lif bakımından zengin gıda alımı, kadınlar için 25 gram, erkekler için ise 38 gram. Araştırmaya göre lifli gıdalar; kolesterolü, tansiyonu, şekeri ve iltihabı düzenlediği gibi kanser, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini düşürüyor. Salatanıza nohut ekleyebilirsiniz. Ya da nohuttan yaptığınız humusu, havuç ve kerevizle renklendirerek tüketebilirsiniz. Gaz yapma konusunda ise suda bekletme veya kimyon ekleme yöntemini deneyebilirsiniz. Ancak Arizona State Üniversitesi’nin yaptığı bir çalışma, bütün baklagillerin ilk başlarda gaz yaptığını fakat bir haftadan sonra hafiflediğini gösteriyor.