Şeker hastalığı, yoğun stres, damar sertliği gibi durumlar varsa vücutta asitlenme yüksektir ve alınan asidik besinlerin miktarına ayrıca dikkat edilmelidir. Kullanılan yağ çeşidi de önemli. Zeytinyağı, balık yağı, hindistancevizi yağı, susam yağı ve tohum yağları tüketilir.

Limondan yumurtaya alkali besinler Çok alkali besinler: Limon, greyfurt, avokado, hindistancevizi, hindistancevizi sütü, badem sütü.

Orta alkali besinler: Lor peyniri, kefir, keçi ve koyun sütü ile bu sütlerden yapılmış yoğurt ve peynir, tofu, kavun, incir, olmamış yeşil muz, siyah erik, yumurta, somon ve üzüm pekmezi.

Az alkali besinler: Karpuz, kayısı, çilek, böğürtlen, nektarin, soya sütü, pirinç sütü, manda sütü ve yoğurdu, çiftlik somonu, ton balığı, hamsi, sardalya, uskumru, kuru hurma ve incir, armut, siyah üzüm ve kuru siyah erik.