Vücudumuz besinlerle aldığımız fazla miktardaki protein veya karbonhidratı yağ şeklinde, yani trigliserit molekülleri halinde depoluyor. Bu moleküller karbon, hidrojen ve oksijen olmak üzere üç atomdan meydana geliyor. İşte yağ yakmanın gerçekleşmesi için trigliseritlerin, oksidasyon (oksitlenme) olarak bilinen bir işlem yoluyla parçalanması gerekiyor.

Pek çok oksijen molekülü trigliseridin oksitlenmesi (yanması) işleminde kullanılırken karbondioksit (CO2) ve su (H2O) atık ürün olarak çıkar. Aslında bu zaten biliniyor. Fakat Avusturalya’nın New South Wales Üniversitesinden araştırmacılar, Ruben Meerman ve Andrew Brown bu işin hesaplamasını yaptılar. Çalışmaları 16 Aralık 2014’te British Medical Journal’da yayınlandı. Araştırmacılar vücuttaki yağın rotasını atom düzeyinde takip etti.

Yapılan hesaplamaya göre, kilo verme esnasında yağın yüzde 84’ü karbondioksite dönüşerek akciğerler aracılığıyla, geri kalan yüzde 16’sı da suya dönüşerek idrar, dışkı, ter, nefes, gözyaşı veya diğer beden sıvılarıyla vücuttan atılıyor. Bir örnekle anlatacak olursak, 10 kg yağ yakıldığında sürecin sonunda 8,4 kg karbondioksit ve 1,6 kg su açığa çıkıyor.

Bu araştırma akciğerlerin kilo vermede, temel bir boşaltım organı olduğunu gösteriyor. Ayrıca vücudumuzun fiziksel gerçekleri çerçevesinde gün bazında kilo vermenin bir sınırı olduğunu ortaya koyuyor. Yani “kısa sürede kilo verme” iddiaları bedenimizin gerçekleriyle sınırlı.