Kalori hesaplamak yerine lokmaları sayın!

Sayınca daha az tüketiliyor Adveces in Obesity, Weight Management & Control’de yayınlanan bir çalışmada, kilo kontrolü için kalori hesaplamak yerine yenilen lokmalar sayıldı ve bu yöntemi uygulayanlar kilo verdiler. Brigham Üniversitesi’nde yapılan araştırmada uzmanlar, çalışmaya katılanlardan beslenme alışkanlıklarında tek bir şeyi değiştirmelerini istediler: “Her şeyi hesaplayın”. Denekler, bir hafta boyunca ağızlarına götürdükleri lokmalarını ya da su haricindeki sıvıların hesabını tuttular. Bu bir haftalık sürenin sonunda, deneklerden yüzde 20 -30’unun daha az besin tükettikleri gözlendi.

Dört haftada 2 kilo Denekler daha az kalori ya da daha sağlıklı beslenme çabası göstermeden, 4 haftanın sonunda, 2 kilo verdiler. Uzmanlar, bu yöntemin fazla kilolu insanların büyük çoğunluğunda işe yarayacağını belirtiyor. Bu sonuç nasıl alındı ve insanlar kalori hesabı yapmadan nasıl zayıfladı?

Doyma sinyali Uzmanlar bu sorunun muhtemel yanıtı olarak, insanların ağızlarını kontrol ederek, beyinlerine doyma sinyallerini daha kolay gönderebildiklerini düşünüyor. Lokmaları saymak, beyin üzerindeki etkileri sayesinde aynı zamanda daha az kalori alınmasına da yol açıyor. Ayrıca, lokmaların kontrol edilmesi, insanların zayıflama yolunda daha bilinçli hareket edebilmelerine yol açıyor.

Lokmaları uzun süre çiğnemek de zayıflatıyor Daha önce Çinli araştırmacılar tarafından yürütülen bir başka çalışmada, yemeklerini oturarak ve daha yavaş yiyenlerin 12 defa yerine 40 defa çiğnedikleri ve bu sayede yüzde 12 daha az kalori aldıkları gözlemlenmişti. 2013’te The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics’te yayınlanan bir çalışmaya göre ise, yemekleri yavaş çiğnemek ve lokmalar arasında molalar vermek, bir oturuşta daha az yemek yenmesine ve daha uzun tok kalınmasına neden oluyor.